প্রশ্নঃ আপনি কিভাবে কাচের বয়াম পরিষ্কার রাখবেন?
উত্তর: সর্বদা ব্যবহারের পরেই আপনার কাচের বোতলগুলি পরিষ্কার করুন, দাগ এবং গন্ধ দূর করতে জল এবং বেকিং সোডা বা সাদা ভিনেগারের মিশ্রণ ব্যবহার করুন, ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পদার্থ বা কঠোর রাসায়নিক ব্যবহার এড়ান, আপনার কাচের বোতলগুলি সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে একটি শীতল, শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন। , এবং প্রতিটি ব্যবহারের আগে ফাটল বা চিপগুলির জন্য তাদের পরীক্ষা করুন।
প্রশ্ন: আপনি কিভাবে কাচের বয়াম জীবাণুমুক্ত করবেন?
উত্তর: একটি বেকিং ট্রেতে জারগুলিকে সোজা রাখুন, ট্রেকে 110 ডিগ্রিতে একটি নিম্ন ওভেনে প্রায় 15 মিনিটের জন্য বা জারগুলি সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত রাখুন৷ ঢাকনাগুলি জীবাণুমুক্ত করার জন্য, সর্বোত্তম অভ্যাস হল সেগুলিকে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা এবং বাতাসে শুকানোর জন্য একটি শীতল র্যাকে রাখা।
প্রশ্ন: কেন কাচের জার মেঘলা হয়?
উত্তর: প্রায়শই, কঠিন জলের (অর্থাৎ ক্যালসিয়াম, চুন বা অন্যান্য খনিজ পদার্থ রয়েছে এমন জল) এর সাথে ধারাবাহিক যোগাযোগের কারণে মেঘলা হয়ে থাকে এবং এই মেঘলা হওয়া থেকে মুক্তি পাওয়া কঠিন হতে পারে।
প্রশ্ন: আপনি ফুটন্ত জলে কাচের বয়াম রাখতে পারেন?
উত্তর: হ্যাঁ, আপনি আপনার মেসন জারে ফুটন্ত জল ঢালতে পারেন, এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য ফুটন্ত জলে পূর্ণ প্যানেও ঢোকাতে পারেন৷ যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনার মেসন জারগুলি জলে রাখার আগে কমপক্ষে ঘরের তাপমাত্রায় রয়েছে।
প্রশ্ন: আপনি কিভাবে প্লাস্টিকের বয়াম স্যানিটাইজ করবেন?
উত্তর: অ্যালকোহল এবং দানাদার অ্যালকোহল উভয়ই প্লাস্টিকের পৃষ্ঠের ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে। প্লাস্টিক ভিজিয়ে রাখুন: সম্পূর্ণ প্লাস্টিক জীবাণুমুক্ত করার জন্য প্লাস্টিকের পাত্রটিকে প্রায় 5 থেকে 10 শতাংশ ব্লিচের ব্লিচ-ওয়াটার দ্রবণে ভিজিয়ে রাখুন। ব্লিচ জীবাণুমুক্ত হতে বেশি সময় নেবে না, তাই ভিজানোর সময় ন্যূনতম।
প্রশ্ন: আপনি কীভাবে জারগুলিকে সেদ্ধ না করে জীবাণুমুক্ত করবেন?
উত্তর: ঠাণ্ডা ওভেনে রাখা কাঠের বোর্ডে পরিষ্কার বয়ামগুলিকে উপরে-পাশে দাঁড় করিয়ে রাখুন (জারগুলিকে স্পর্শ করতে দেবেন না); ওভেনের তাপমাত্রা খুব ধীর গতিতে গরম করুন (120 ডিগ্রী /100 ডিগ্রী ফ্যান-ফোর্সড), তারপর 30 মিনিটের জন্য ওভেনে বয়ামগুলি ছেড়ে দিন।
প্রশ্ন: বয়াম সীল না হলে কি হবে?
উত্তর: যদি একটি জার সিল না করে এবং রেসিপিতে খাবারের জন্য গরম প্যাক ক্যানিং নির্দেশাবলী থাকে, তাহলে এটি 24 ঘন্টার মধ্যে পুনরায় প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। একই জার পুনরায় ব্যবহার করলে, ছোট নিকগুলির জন্য জার সিল করার পৃষ্ঠটি পরীক্ষা করুন। পুনঃপ্রক্রিয়া করার সময়, বিষয়বস্তু পুনরায় গরম করা, একটি পরিষ্কার গরম জার ব্যবহার করা এবং একটি নতুন ঢাকনা সহ হট প্যাকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
প্রশ্ন: একটি বয়াম বায়ুরোধী হলে আপনি কিভাবে বুঝবেন?
উত্তর: জারটি সঠিকভাবে সিল করা থাকলে, এটি একটি রিংিং, উচ্চ-পিচ শব্দ করবে। চোখের স্তরে জারটি ধরে রাখুন এবং ঢাকনা জুড়ে দেখুন। ঢাকনাটি অবতল হওয়া উচিত (কেন্দ্রে সামান্য বাঁকা)। যদি ঢাকনার মাঝখানে সমতল বা ফুলে যায়, তাহলে এটি সিল করা যাবে না।
প্রশ্ন: আপনি কিভাবে একটি কাচের বয়াম বায়ুরোধী করবেন?
উত্তর: একটি রাবার গ্যাসকেট ব্যবহার করুন: কিছু জার, যেমন রাজমিস্ত্রির বয়াম, একটি রাবার গ্যাসকেটের সাথে আসে যা একটি বায়ুরোধী সিল তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
একটি ভ্যাকুয়াম সিলার ব্যবহার করুন: একটি ভ্যাকুয়াম সিলার এমন একটি ডিভাইস যা একটি জার বা অন্য পাত্র থেকে বাতাস সরিয়ে দেয় এবং একটি বায়ুরোধী সীল তৈরি করে।
প্রশ্নঃ সীলমোহর করার জন্য আপনি কতক্ষণ বয়াম সিদ্ধ করবেন?
উ: একটি ঘূর্ণায়মান ফোড়ন আনুন, ক্যানারটি ঢেকে রাখুন এবং 4-, 8- বা 12-আউন্স বয়াম ব্যবহার করলে বা 16-আউন্স জার ব্যবহার করলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন . (আরো নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণের সময়গুলির জন্য পৃথক সংরক্ষণের রেসিপিগুলি দেখুন।) পাত্র থেকে বয়ামগুলি সরানোর আগে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
প্রশ্ন: একটি জার সিল করার সবচেয়ে সহজ উপায় কি?
উত্তর: গ্লাস জার সিল করার আরেকটি দ্রুত এবং সহজ উপায় হল ভ্যাকুয়াম সিলিং। ভ্যাকুয়াম সিল করার প্রক্রিয়াটি খুব সহজ এবং ফুটন্ত জল বা উচ্চ তাপমাত্রা জড়িত নয় - শুধুমাত্র একটি ভ্যাকুয়াম সিলার এবং একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সংযুক্তি। আপনি ধাতব ক্যানিং ঢাকনা সহ শুধুমাত্র ভ্যাকুয়াম সিল গ্লাস জারগুলি করতে পারেন - প্লাস্টিকের ঢাকনা উপযুক্ত নয়।
প্রশ্ন: কাচের জার পুনরায় ব্যবহার করা কি নিরাপদ?
উত্তর: প্রথম যে জিনিসগুলি জানা দরকার তা হল যে প্রতিটি পাত্রে খাবার সঞ্চয় করার জন্য পুনরায় ব্যবহার করা যায় না। কাচের জার হল সবচেয়ে নিরাপদ পাত্র, কারণ কাচ পরিষ্কার করা সহজ এবং জীবাণুমুক্ত, নিষ্ক্রিয় এবং ছিদ্রহীন। যদিও আপনি সম্ভবত তাদের মধ্যে খাবার ফিরিয়ে দিতে চান না, ধাতব ক্যানগুলি সহজেই ক্ষয় করতে পারে এবং এড়ানো উচিত।
প্রশ্নঃ আপনি কীভাবে জার ময়েশ্চারাইজার পরিষ্কার রাখবেন?
উত্তর: তাদের সৌন্দর্য থাকা সত্ত্বেও, মুখের চওড়া খোলার জারগুলি সবসময় স্যানিটারি রাখার জন্য সর্বোত্তম কাজ করে না। সেই নাইট ক্রিমে আপনার আঙ্গুল ডুবানো এড়িয়ে চলুন। একটি পরিষ্কার স্প্যাটুলা (বা এমনকি একটি অব্যবহৃত পপসিকল স্টিক) নিন এবং আপনার প্রয়োজনীয় পণ্যটি বের করুন।
প্রশ্ন: আপনি একটি জারে লোশন রাখতে পারেন?
উত্তর: যে পণ্যগুলি আপনার আঙুলে আটকে রাখার জন্য যথেষ্ট পুরু এবং ছিটকে যায় না এমন পণ্যগুলি বয়ামে রাখা যেতে পারে। এগুলি সাধারণত ক্রিম-ভিত্তিক পণ্য, যেমন মাস্ক, ফেসিয়াল স্ক্রাব, ক্লিনজিং বাম এবং ময়েশ্চারাইজার, তবে জেল-ভিত্তিক মুখোশ বা খোসাও অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
প্রশ্ন: আমার কাচের জারে কালো জিনিস কি?
উত্তর: কিছু খাবারের প্রাকৃতিক যৌগগুলি ঢাকনার নীচে বাদামী বা কালো জমার কারণ হয়। এই আমানত ক্ষতিকারক এবং এর মানে এই নয় যে খাবারটি খাওয়ার জন্য অনিরাপদ।
প্রশ্নঃ ব্যবহার করার আগে আপনার কি কাচের জার ধুতে হবে?
উত্তর: একেবারে নতুন হোক বা বহুবার পুনঃব্যবহৃত হোক না কেন, ক্যানিং করার সময় আপনার সর্বদা জারগুলি পূরণ করার আগে পরিষ্কার করা উচিত। ডিটারজেন্ট ব্যবহার করে ডিশওয়াশারে বা হাতে বয়াম ধুয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। পরিষ্কার বয়াম ভর্তি করার আগে গরম রাখা উচিত।
প্রশ্ন: জার বেগুনি হয়ে যায় কেন?
উত্তর: এটি একটি আলোক রাসায়নিক ঘটনা যা এখনও পুরোপুরি বোঝা যায়নি। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে অতি-বেগুনি আলো ম্যাঙ্গানিজ এবং লোহার আয়নের মধ্যে একটি ইলেক্ট্রন বিনিময় শুরু করে। এটি ম্যাঙ্গানিজ যৌগকে একটি আকারে পরিবর্তন করে যার ফলে কাচ বেগুনি হয়ে যায়।
প্রশ্ন: আপনি মাইক্রোওয়েভ গ্লাস জার করতে পারেন?
উত্তর: গ্লাসে মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করা কাগজ এবং প্লাস্টিকের চেয়ে নিরাপদ কারণ কাচ স্থিতিশীল। শুধু একটি কাচের বয়ামে খাবার আইটেম রাখুন, আইটেমগুলি মাইক্রোওয়েভ করুন এবং আইটেমগুলি পরিবেশন করুন।
প্রশ্নঃ ফুটন্ত পানি কি গ্লাসের ক্ষতি করে?
উত্তর: এটি ধাতুর চেয়ে কাচের জন্য খারাপ কারণ কাচের একটি ভঙ্গুর স্ফটিক কাঠামো রয়েছে - এটি বাঁকানোর আগেই ভেঙে যাবে। আপনি শুধুমাত্র ফুটন্ত জল নয়, যে কোনো আকস্মিক, তীক্ষ্ণ তাপমাত্রা পরিবর্তনের জন্য কাচের তৈরি যেকোন কিছুকে এড়াতে চেষ্টা করবেন। 1) কাচ তাপের একটি খারাপ পরিবাহী। অসমমিত সম্প্রসারণ ভাঙ্গন ঘটায়।
প্রশ্ন: আমি কি প্রেসার কুকার ছাড়া জার জীবাণুমুক্ত করতে পারি?
উত্তর: একটি বড় পাত্রে একটি তারের র্যাকে বয়ামগুলিকে সোজা রাখুন, জারগুলি নিমজ্জিত না হওয়া পর্যন্ত গরম জল দিয়ে পাত্রটি পূর্ণ করুন এবং জলকে ফুটিয়ে নিন৷ 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং জলে বয়াম ছেড়ে দিন। প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে ঢাকনাগুলি জীবাণুমুক্ত করুন।
